Собственно говоря, нет ничего такого, что могло бы поставить раков в затруднительное положение.

ЛЕГКИЙ ДЕСЕРТ.

На 4 порции надо:
стакан крепкого зеленого чая
палочка корицы
гвоздика
2 кружка лимона + сок одного лимона
6-8 г желатина
стакан сливок (йогурта)
3 белка

Прокипятить зел. чай со специями и кружками лимона, настоять, вынуть специи, добавить сахарозаменитель и замоченный желатин. Подогреть до растворения желатина. Остудить
Белки и сливки взбить. В сливки (йогурт) влить начинающий застывать зел. чай, по ложке добавить белки. Разлить по посудинам, поставить на несколько часов в холодильник.
Можно вместо зел. чая делать желе из легких фруктов.


А ЕЩЕ

берётся 2 пачки творога нежирного 
сливки (но можно взять самое обычное молоко низкожирное)
ванилин (внимание, чистый ванилин, а не ванильный сахар)
желатин 2 ст.л.
заменитель сахара ( 15-20 шт)

растворить желатин в 2 стаканах воды, потом нагреть, отдельно взбить творог, сливки, ванилин и заменитель(таблетки залить ложкой кипятка, когда растворится - вылить в творог), смешать и залить в форму, потом в холодильник.

через 5 часов - очень нежный, белоснежный, сливочно-творожный десерт


ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

500 гр творога
ванильная эссенция
пару щепоток соли (это важно! соль, как ни странно, усиливает сладкий вкус)
сахарозаменитель по вкусу
2 яйца

Все ингредиенты размешать до однородной массы, выложить в смазанную маслом небольшую формочку для запекания и выпекать при средней т-ре до тех пор, пока не затвердеет сверху (20-25 минут)

можно добавить какао и сливочного масла немного.