Морковь, картошка, паприка, блендер...ммм -)

Сегодня мы будем пиарить жежистов dans un contexte gourmand. А именно - свежеоткрывшихся едально-питейных заведений.

Нaмбер ван - это, конечно же, Белфаст паб, любезно предоставленный seanobrien.

Ирланцкий паб как он есть. Море Гиннесса, заводных мелодий, от которых ноги сами пускаются в пляс, и радушных oi!ришпадонков. Welcome!

***

Заведение "намбер ту" - бар Виносыр от novikov.

Классический винный бар, где можно выпить бокал вина и закусить любимым сыром или хамоном. Для эстетов -)



Пользуйтесь, дорогие мои! -)

ЛЕГКИЙ ДЕСЕРТ.

На 4 порции надо:
стакан крепкого зеленого чая
палочка корицы
гвоздика
2 кружка лимона + сок одного лимона
6-8 г желатина
стакан сливок (йогурта)
3 белка

Прокипятить зел. чай со специями и кружками лимона, настоять, вынуть специи, добавить сахарозаменитель и замоченный желатин. Подогреть до растворения желатина. Остудить
Белки и сливки взбить. В сливки (йогурт) влить начинающий застывать зел. чай, по ложке добавить белки. Разлить по посудинам, поставить на несколько часов в холодильник.
Можно вместо зел. чая делать желе из легких фруктов.


А ЕЩЕ

берётся 2 пачки творога нежирного 
сливки (но можно взять самое обычное молоко низкожирное)
ванилин (внимание, чистый ванилин, а не ванильный сахар)
желатин 2 ст.л.
заменитель сахара ( 15-20 шт)

растворить желатин в 2 стаканах воды, потом нагреть, отдельно взбить творог, сливки, ванилин и заменитель(таблетки залить ложкой кипятка, когда растворится - вылить в творог), смешать и залить в форму, потом в холодильник.

через 5 часов - очень нежный, белоснежный, сливочно-творожный десерт


ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

500 гр творога
ванильная эссенция
пару щепоток соли (это важно! соль, как ни странно, усиливает сладкий вкус)
сахарозаменитель по вкусу
2 яйца

Все ингредиенты размешать до однородной массы, выложить в смазанную маслом небольшую формочку для запекания и выпекать при средней т-ре до тех пор, пока не затвердеет сверху (20-25 минут)

можно добавить какао и сливочного масла немного.

А я купила фарш из большой птички и яйца. Точнее, одно яйцо. Зато какое!


( Вот такое оно в разделанном виде -) )

Просто как дважды два и притом весьма вкусно.

Сперва тесто: грамм сто-стопиисят качественного сливочного масла (например, вологодского) смешать с сырым яицем - адын штука, сметаной жирной - адын чашка и мукой пшеничной - до густоты. Не забыть пакетик разрыхлителя. Круто замесить, чтобы тесто от рук легко отлипало, облизать пальцы и оставить тесто на время в покое.

Теперь самое время готовить начинку. Полкило лука (красный, на мой извращенный вкус, смотрится эстетичнее) порезать полукольцами и слегка приспустить в сливочном масле. Тут у меня возникла закавыка. Поскольку дома я обнаружила всего две средних размеров луковки, пришлось изощряться, так что я добавила в сковородку сладкого перцу - опять-таки красного, помидоров и немного бекона. Любители экзотики могут сыпануть немного мускатного ореха - не помешает.

Всю эту томленую смесь надлежит выложить в глубокую форму - да хоть в сковородку - на раскатанное тесто и залить соусом из сметаны (грамм двести) и одного яйца. Не забыть все это посолить.

Готовится в духовке минут за двадцать. Поглощать, громко чавкая и запивая красным вином.

...а еще точнее - на ночь, потому что раньше до плиты не доберусь.

Раз в чистом виде пиво покамест мне не рекомендуется, надо подвергнуть его тепловой обработке. Но не как попало, а пренепременно в компании с нежной плотью невинноубиенного поросеночка. Злой чеснок, демонически хихикая, раздавить до однородной массы и приспустить в оливковом масле - ммм, какой дивный запах образуется в момент соприкосновения чеснока с раскаленной сковородкой! Не забыть сочный красный лучок, порубленный крупными кубиками, пару крепких зеленых яблок, которые надлежит безжалостно раскромсать на кусочки, и душистые специи - терпкий карри и сладковатую корицу. Тушить, периодически поднимая крышку и помешивая дьявольское варево, и не забыть посыпать некогда кудрявой зеленью.

Ма-аленькое уточнение: иадом в данном случае является only темное Крушовице.

Приятного аппетиту!